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  • 枇杷碎語

  • 來源: 作者: 時間:2019-05-21 17:25:11
  • 核心提示:又到了枇杷上市的季節。院子里那株枇杷樹結滿了黃澄澄的果實,或兩個,或五六個,聚在一起,沉甸甸,毛茸茸,很是誘人。不過這株枇杷品種不好,酸得讓人咧嘴,因此每年都不去采摘,留給許多鳥

    又到了枇杷上市的季節。院子里那株枇杷樹結滿了黃澄澄的果實,或兩個,或五六個,聚在一起,沉甸甸,毛茸茸,很是誘人。不過這株枇杷品種不好,酸得讓人咧嘴,因此每年都不去采摘,留給許多鳥啄食。

    枇杷的產地很廣,我國南方大部分地區都有栽培,以江蘇蘇州東山的白沙枇杷、浙江杭州市余杭區的塘棲枇杷和福建的莆田枇杷最為有名。

    白沙枇杷肉厚汁多,肉色晶瑩,肉質細嫩,最甜。塘棲枇杷色澤金黃,果大肉厚,汁多味甜,甜酸適口。莆田枇杷品種達100多種,其中“解放鐘”果皮橙紅易剝、毛茸多、銹斑少,氣味香甜。

    一方水土養一方人,也造一方物,大自然造就了千奇百態、千滋百味的植物。吃水果講究產地品種,用中藥更應該講究道地質量。大黃是青海和四川的好,岳美中先生曾說過,如用華北大黃,吃了肚子疼。黃芪是內蒙古和山西的好,20世紀70年代我們用過本土種植的黃芪,用上一兩也不如用三錢的內蒙古黃芪藥力大。白術是浙江、江西、安徽的好,特別是浙江于潛天目山區的于術,氣味清香,令人不饑不渴,是健脾益氣的上品。附子是四川的好,特別是綿陽的江油附子,栽培歷史有1300多年,炮制歷史亦逾千年,是回陽救逆、補火助陽、逐風寒濕邪的好藥。那些已故的老中醫們,在處方上會注明“杭白芍”“云茯苓”“川雅連”“茅蒼術”“臺烏藥”“新會皮”“潞黨參”等,因為這是傳統的經驗,好的療效離不開道地藥材。

    不過,話是這么說,現實也令我們尷尬。處方開出去,不知此方流到哪里去配?藥店到底能否給地道藥材?我們無法把控。所以,我希望有自己的藥房。就如當年柳寶詒先生有自己的實驗藥房“柳致和堂”一樣,每次進藥,藥劑師能清楚地告知每種藥材的產地、加工炮制情況、藥材質量和建議用量。

    我也希望國家下力氣管好中藥材市場。各種中藥材的品種、種植、采集、加工、炮制等環節甚多,能否有一套從田頭到口頭的中藥材質量監控體系?政府能否出臺有效的管理辦法?我還希望有大的制藥公司開發經方制劑,這樣的好處是,我們能找到對中藥材質量負責的主體,而且規范統一的經方制劑有利于開展中醫的臨床科研,總結的經驗便于進一步驗證和推廣。

    枇杷是水果,吃與不吃,多吃少吃,也無所謂。中藥材質量事關人們的身體健康,作為醫生,不能不較真。同時,標準的中藥材,也關系到中醫學術發展的質量和速度,作為學者,也不能不為現狀擔憂。

    值此枇杷時節,碎語幾句,以引眾人發聲。

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